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　　英式早餐全餐(British Breakfas新竹早午餐t)比其他國家的正餐還要豐富，絕非只有牛角包配果醬咖啡的歐式早餐(Continental Breakfast)可比。這份早餐俗稱the fry-up，因為裡面多是煎炸的食物：香腸(sausage)，腌肉(bacon)，蘑菇(mushroom)，番茄(tomato)。除此之外，還有土司(toast)，英式烤餅(scone)，茄汁焗豆(baked beans)等食物。

　　吃英式早餐，雞蛋是不能少的。而雞蛋通常都有四種烹調方法。

　　1、Fried 煎

　　單面煎叫sunny side up，雙面煎半熟叫over easy，雙面煎全熟叫over hard，英國人煎蛋，通常只煎一面，蛋黃生生的，俗稱“太陽蛋”，也就是美國人口中的sunny side up。

　　2、Scrambled炒

　　3、Boiled 煮

　　是把雞蛋連殼直接放進水裡煮，熟透的叫做hard-boiled，半熟的叫做soft-boiled

　　4、Poached燉

　　是把蛋去殼後用新竹義大利麵溫水煮，煮出來的蛋內生外熟，形狀不一。

　　英式早餐茶喝什麼?

　　英國人喝早餐茶的習慣事實新竹咖啡廳上是英國長久以來的傳統。只是“英國早餐茶”這一說法卻不是從英國而來的，而是從殖民地時期從美國而來。

　　英國早餐茶是由集中紅茶以一定比例拼配而成，是一種口味醇厚，香味濃郁的飲品。適合搭配牛奶和糖。與多姿多彩的英式早餐相得益彰。是英國最常見的一種茶。