冬季減肥吃豆腐 清腸瘦身效果佳
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、塑身清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。相信大家都因此而知曉豆腐是一種很好的減肥食品。但是你知道原來豆腐凍了再吃減肥效果更好嗎？下面就讓我們了解一下凍豆腐的減肥功效吧！
豆制品都有一定的降脂功能，所以常被用來做減肥餐。其中，凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，所含的營養物質(蛋白質、脂肪、鈣、磷等)並沒有因冷凍過程而流失，有些營養物質經過轉變，反而對人體有好處，多吃還可以減肥。 冬天一到，吃火鍋成為人們不錯的美味，可對於那些血脂高的人來說，為了控制血脂，那香噴噴的涮肉是不敢吃了。
據國外科學家研究證明，新鮮豆腐經冷凍後，其內部組織結構成分發生了變化，使其形態呈蜂窩狀。但是，維生素、蛋白質、礦物質等破壞較少。經研究證明，經常食凍豆腐，有促進胃腸道及全身組織脂肪吸收的作用，從而達到減肥降脂的目地。
凍豆腐等豆制品含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽堿，有防止動脈硬化的效果。此外，豆制品中含有豐富的膳食纖維和植物固醇，都有利於降低膽固醇。因此，血脂高，可以多吃點豆制品。
豆腐中的酸性物質還能吸收胃腸道的脂肪，經常減重門診食用有助於脂肪排泄；其中減肥門診富含的植物蛋白，也會減少動物蛋白的攝入；豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，從而達到一定的減肥目的。此外，凍豆腐的孔隙可以吸附油脂，也有一定的清潔腸胃的作用。但需要注意的是，凍豆腐最好在清湯中涮，否則它也會吸附湯中的油脂，反而不利健減重方法康。
烹飪方法：將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗淨切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油健康減重、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。把豆腐丁放盤內，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調味汁健康減肥調勻後淋澆在豆腐上，食用時攪拌即可。
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